Evo kako da vam tijesto za pitu bude dobro, pratite korake iz recepta.
Ako započnete proces pravljenja domaće pite, možete jesti ili pitu sa sirom ili povrćem u roku od sat vremena. Nadjev je najlakši dio za napraviti. Međutim, punjenje koje predlažem za ovu konkretnu pitu zahtijeva dodatno vrijeme, što znači da će cjelokupna procedura u ovom slučaju trajati duže.
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
Za tijesto:
200 gr mekog brašna
200 ml tople vode
kašičica soli
i još ulje dodatno
I jedna neobična ideja za fil:
2 veće glavice crvenog luka
400 gr miješanog mljevenog mesa
800 gr krompira
1 vrhnje za kuhanje
so, biber, vegeta i malo crvene paprike
Način pripreme je sljedeći:
Kada je u pitanju pravljenje tijesta za pitu, otkrila sam da je savršena kombinacija otprilike 200 grama brašna, 200 ml mlake vode i prstohvat soli. Ove mjere su idealne za veliki pleh za pećnicu, ali ako ste novi u ovom procesu, predlažem da imate malo više pri ruci, za slučaj da se pojave bilo kakve nepredviđene komplikacije.
Da bismo napravili tijesto, počinjemo s mjerenjem brašna i dodavanjem ekvivalentne količine tople vode u mililitrima. Zatim se doda sol i smjesa se promiješa viljuškom. Kako tijesto počne da se odvaja od viljuške, dodaje se još malo brašna i mijesi se rukom dok ne postane glatka tekstura koja se više ne lijepi za ruke. Za početnike je preporučljivo miješati tijesto sa većom snagom, ali to može zahtijevati nešto duže čekanje tokom procesa pripreme. Nemojte se ustručavati da napravite korak i umijesite svoju prvu jufku – nema mjesta grešci! Od presudne je važnosti da se tijesto promiješa oko 10 puta kako bi se osigurala gušća struktura.
Nakon izdašnog nanošenja ulja, ostavite poslužavnik da stoji neometano neko vrijeme kako biste osigurali pravilan odmor.
Dok čekate, napravite fil. Da promijenim stvari, odlučila sam unaprijed pripremiti fil. Počela sam tako što sam dinstala luk isečen na kockice, zatim ubacila mleveno meso, i na kraju dodala krompir isečen na kockice, so, kašičicu ili dve povrća i malo bibera.
