Torta koja je osvojila sve, ukusom i izgledom. Jednostavna torta koja se topi u ustima, zadovoljite ce sve sladokusce.
Potrebni su vam sljedeći sastojci:
Za kore:
2 x 6 belanaca
2 x 160 gr secera
2 x 160 gr oraha
Za fil:
12 zumanaca
12 kasika secera
100 gr cokolade
250 gr puter – margarin
Način pripreme je sljedeći:
Umutiti šest bjelanaca u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati 160 g kristal šećera i nastaviti mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.
U smjesu lagano umiješati 160 g sitno sjeckanih oraha. Prebacite smesu u pleh od rerne za pečenje. Kada je druga kora spremna za pečenje, istovremeno pripremite manju serpu sa 12 žumanjaka.
Odvojena žumanca (ona koja ste odvojili kada odvajate bjelanjke za kore) stavite u veliku kantu napunjenu vodom.
Stavite pola lonca na šporet i ostavite da voda proključa. Nakon što proključa, smanjite temperaturu, ali ako voda nastavi da ključa, prilagodite u skladu sa tim.
Mikserom umutite žumanca i šećer dok ne stvore pjenastu smjesu, a zatim dodajte pola kašičice soli.
Da biste napravili čokoladni sos, izlomite čokoladu na komadiće i stavite je u posudu otpornu na toplotu iznad šerpe sa ključanjem vode. Neprekidno mešajte dok se kuva.
Miješajte sastojke u trajanju od 10-15 minuta ili dok se ne počnu pojavljivati blijedi uzorci nalik na žice, vodeći računa da ne idete predaleko.
Izbjegavajte prekuhanje fila, jer nakon toga može postati tvrda tekstura. Umjesto toga, pokušajte da zaustavite kuhanje kada dostigne željenu debljinu. Uz to, razmislite o dodavanju putera za dodatnu aromu. Nakon što završe svoj zadatak, prepuštaju se užitku čokolade.
Mikserom umutite puter-margarin dok ne postane pjenast, a zatim ga sjedinite sa ohlađenom kremom.
Nakon što kore isečete po dužini i filujete, dobićete četiri kore, a da završim proces prelazim na posipanje fila.
Za svoju osobnu preferenciju, uživam u dodavanju grubo mljevenih oraha u ovo jelo, a vi imate opciju da ga dopunite sa salatom ili bilo kojim drugim prilogom po vašem izboru.
Upravo na ovaj način treba pripremiti ovu tortu.
