Ludo tijesto sa koim možete praviti bilo šta, od kiflica,pizze,buhtle,rolate,lepine,uštipke…pa na dalje!

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

250 ml mlijeka
1 žličica šećera
1 kocka svježeg kvasca
500 g glatkog brašna
500 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
2 jaja
2 jogurta
3 žlice šećera
3 žlice ulja
1 žličica soli

Način pripreme je sljedeći:

U činiji pomešati kašičicu šećera i zdrobljenu kocku kvasca, pa zagrejati 250 ml mleka.
Ostavite kvasac da fermentira i proširi se na ugodnom mjestu.
Pomiješajte dvije vrste brašna u posebnoj posudi, a zatim umiješajte prašak za pecivo, šećer, ulje i sol jedan po jedan.
Jogurt pomiješajte sa jajima koja su lagano umućena.
Aktivirani kvasac pomiješajte s ostalim sastojcima u procesoru za hranu, miksajući dok se ne formira kohezivna smjesa.
Nastavite da mesite testo rukama dok ne dobije kohezivnu i čvrstu konzistenciju. Ako je tijesto ljepljivo, po potrebi možete dodati malu količinu dodatnog brašna.
Uzmite sjedinjeno tijesto i prebacite ga u najlonsku vrećicu, pazeći da uklonite višak zraka prije nego što kesu čvrsto pričvrstite.
Ostavite testo da se hladi u frižideru 4 sata.

Tijesto možete rezati po želji, a preostalo tijesto možete čuvati u frižideru do nedelju dana. Ovo svestrano tijesto je također savršeno za pravljenje ukusnih pizza.