Jednostavna pripema a ukus koji se ne zaboravlja Monte torta bez pečenja!
Način pripreme je sljedeći:
Sastojci
za 8 osoba
BISKVIT
15 dkg lješnjaka
6 bjelanjaka
6 velikih žlica šećera
6 velikih žlica brašna
KREMA
6 žumanjaka
10 dkg šećera
2 vanil pudinga
2 velike žlice brašna
1 l mlijeka
1 vanil šećer
25 dkg margarina za kreme ili maslac
10 dkg šećera u prahu
I JOŠ…
20-ak dkg nutele
oko 15 dkg petit keksa
10 dkg čokolade za kuhanje
1 šlag
Način pripreme je sljedeći:
LESNIKE stavite u rernu i ostavite da potamne. Kada se ohlade, lagano ih protrljajte između ruku kako biste uklonili kožicu. Alternativno, oguljene i pečene lješnjake možete kupiti u kvalitetnijim trgovinama (ja se lično odlučujem za ovu opciju). Prebacite lješnjake na čvrstu krpu i lagano ih istucite batom za meso, pazeći da ostanu neki veći komadi.
BISCUIT
Bjelanjke snažno umutite dok ne stvore čvrst snijeg, zatim postepeno umiješajte šećer i na kraju lagano umiješajte brašno na najmanjoj brzini miksera.
Kalup za tortu prečnika 26 cm premažite maslacem, pospite brašnom, a na dno stavite list masnog papira.
Pažljivo rasporedite mljevene lješnjake na papir za pečenje i ravnomjerno ih premažite bjelanjcima.
Ohladite pečene proizvode nakon što poprime blagu boju tako što ćete ih peći na 180 °C oko 10 minuta.
Pažljivo okrenite biskvit na pleh, vodeći računa da lješnjaci budu okrenuti prema gore, a da biskvit leži na dnu. Pažljivo uklonite masni papir i ponovo zakačite obruč na kalup za tortu.
CREAM
Za pripremu zagrijte 8 decilitara mlijeka sa vanilin šećerom.
Pomiješajte šećer sa žumancima i umutite ih. Umiješajte dva pudinga od vanile, dvije kašike brašna i dvije šolje mlijeka. Smjesu kuhajte u kipućem mlijeku dok se ne zgusne kao puding. Ostavite da se ohladi, povremeno miješajte kako biste spriječili stvaranje kožice.
Kako biste osigurali glatku i kremastu teksturu, dobro pomiješajte šećer u prahu sa margarinom ili puterom prije nego što ga dodate u ohlađenu kremu.
ČOKOLADU zagrejte na pari dok se ne otopi, ostavite da se malo ohladi, a zatim je sjedinite sa POLOVICOM kreme. Preostala krema zadržava izvornu žutu boju.
Nježno zagrijte NUTELLU da poboljšate njenu mazivost, a zatim je pažljivo nanesite na lješnjake.
Biskvit nepravilno usitnite na manje dijelove (1 keks podijelite na 4-5 komada) i stavite ih u šaru na Nutellu. Upotrijebite odgovarajuću količinu keksa kako biste osigurali potpunu pokrivenost po cijeloj površini.
Odluka da li uključiti cijelih 25 dkg ili ne ostaje neizvjesna, ali se na kraju pokazuje nepotrebnom.
Nakon što nanesete žutu kremu na kekse, nastavite premazati čokoladnom kremom, i ostaviti tortu da se ohladi preko noći u frižideru.
Kada se desert ohladi, nježno skinite obruč i obilno ga prekrijte sa izdašnom količinom šlaga.
Da bih dodala lični štih, ukrasim posipanjem lješnjaka prema mojim željama.
Redoslijed prikupljanja:
1.biskvit od bjelanjaka
2.lješnjaci
3.nutela
4.keksi
5.žuta krema
6.čokoladna krema
7.šlag
