Ukusne čupave rolnice sa mekanim biskvitom i predivnom kremom!
Biskvit:
2 kom jaja
6 dag šećera
6 dag brašna
na vrh noža praška za pecivo
pola žlice vode (+ može malo ulja)
Krema:
2 kom jaja
10 dag šećera
10 dag čokolade
20 dag maslaca (ili margarina)
Za umakanje:
2 dcl mlijeka
20 dag čokolade
10 dag šećera
15 dag maslaca (ili margarina)
20 dag kokosovog brašna
Način pripreme:
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, a zatim umiješajte šećer, žumanca, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, vodu (i malu količinu ulja koje treba da bude manje od vode).
Da biste napravili biskvit, rasporedite tijesto na veliki pleh obložen papirom za pečenje i pecite ga na 170*C oko 10-15 minuta. Važno je pratiti vrijeme pečenja, jer svaka pećnica varira, a biskvit ne bi trebao biti suh kako bi se mogao lako zarolati.
Da napravite kremu, pomiješajte 2 cijela jaja i šećer u parnoj kupelji. Nakon otprilike 10-15 minuta, kada smjesa postane pjenasta i baršunasta, unesite čokoladu koju treba isjeckati na male kockice. Smjesu skinite s pare i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Na kraju pripremljeni puter sjediniti sa ohlađenom kremom.
Kremu ravnomjerno podijelite između dva biskvita, premazajući obilno svaki.
Narežite ih na trake širine približno 3 cm. Nastavite da ih lagano urolajte i nožem ih isjecite na male kolutiće. Ponavljajte ovaj proces dok ne dođete do kraja.
Prije nego što se umoče i uvalja u kokos, kiflice imaju određeni izgled. Ako krema malo curi ili biskvit popuca, nema razloga za brigu, jer će kokos efikasno prikriti sve nedostatke.
U šerpi pomiješajte mlijeko, čokoladu, šećer i puter i prokuhajte. Smjesu skinite sa vatre i miješajte dok se dobro ne sjedini i malo ohladi, pazeći da prianja na biskvit u debelom sloju.
Nakon što ste uzjahali konja, sljedeći korak je povjetarac. Jednostavno uronite rolnice u čokoladu i premažite ih slojem kokosa, i voila! Vaše izvrsne poslastice su pripremljene.
Budite sigurni, ovi pramenovi će zagarantovano oduševiti svakoga ko im se prepusti, kako svojim vizuelno privlačnim izgledom, tako i divnim ukusom.
Dimenzije pleha koje koristim za pravljenje keksa su 30 x 40 cm. Ovo specifično mjerenje omogućava proizvodnju 40-50 rolni.
