U današnjem kulinarskom prijedlogu predlažemo slanu pitu bez kore sa divnim nadjevom od sira koji će sigurno biti hit. Ovaj recept je dragocena porodična tajna, koja se prenosi s generacije na generaciju. Evo detaljnih koraka za pravljenje ovog ukusnog jela.
Potrebni sastojci:
- 200 ml mleka
- 10 gr kvasca ili 1 suvi
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- 300-350 gr brasna ili (2 lončića od 200 gr puna do vrha)
- 150 gr sira feta
- 100 gr kačkavalja ribanog
- 1 jaje za premazivanje
Priprema:
Započnite sipanjem mlakog mlijeka u posudu za miješanje. Zatim u zdjelu dodajte šećer i kvasac i promiješajte ih žičanom metlicom. Nakon toga u smjesu dodajte ulje, jaje i brašno i pjenjačom umijesite mekano tijesto. Kada testo dobije željenu konzistenciju, pokrijte ga i ostavite neometano deset minuta.
Za pripremu pleha pospite paprikom i nanesite tanak sloj ulja. Zatim sipajte tijesto u tepsiju i pobrašnjenim rukama ga poravnajte do veličine tepsije prečnika 30 cm. Kombinujte obe vrste sira. Na tijesto nanesite razmućeno jaje, pa ga pospite i rasporedite smjesom od sira, ostavljajući rub širine dva prsta bez sira. Preko te ivice pospite deblji sloj susama. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta prije pečenja na 210 stepeni Celzijusa 30 minuta. Kada je gotova, pokrijte vruću pitu krpom i ostavite da se ohladi prije nego što je pocijepate ili razrežite kako biste se prepustili njenoj ukusnosti.
