Zdrav doručak je ključan za početak dana, jer pruža energiju, poboljšava koncentraciju i postavlja temelje za zdrave navike tokom celog dana. Idealno, doručak treba da bude balansiran, bogat hranljivim materijama i da obezbedi dobar izvor vlakana, proteina i zdravih masti.
Ne kaže se bez razloga da ono što doktori jedu, trebate i vi sami da konzumirate. Ipak, nekada to nije uvijek točno, jer i sami doktori, poput svih drugih, ponekad posegnu za brzom hranom koja je puna nezdravih masti i holesterola. No, kada je riječ o zdravoj prehrani, postoji nekoliko opcija koje bi svaki stručnjak preporučio, i to iz vrlo dobrih razloga. Prema izvještaju Todaya, 17 stručnjaka, uključujući kardiologe, onkologe, neurologe, gastroenterologe i stomatologe, složilo se da određeni obroci predstavljaju najzdraviji izbor za doručak.
Ovi stručnjaci se uglavnom pridržavaju mediteranske, DASH i MIND dijete. Ovi pristupi prehrani dokazano snižavaju krvni tlak, smanjuju vjerojatnost raka i značajno smanjuju rizik od neuroloških problema poput Alzheimerove bolesti. Dijete koje promiču ove prehrambene smjernice naglašavaju cjelovite žitarice, povrće, voće, mahunarke, maslinovo ulje, orašaste plodove i nemasne izvore proteina. Svi ovi sastojci osiguravaju vitalne hranjive tvari koje pomažu u održavanju općeg zdravlja i prevenciji kroničnih bolesti.
Jedan od najčešćih doručaka koje preferiraju mnogi doktori uključuje zobene pahuljice prelivene orasima, sjemenkama i bobičastim voćem. Zobene pahuljice bogate su vlaknima i smatraju se odličnim izvorom nutrijenata koji poboljšavaju zdravlje srca i crijevne flore. Mnogi smatraju da zob sadrži spoj koji je sličan onom koji se nalazi u majčinom mlijeku, čime pomaže u održavanju zdrave crijevne flore i sprječava zatvor. Prema gastroenterologima, vlakna u zobi imaju značajan učinak na probavni sustav i cjelokupno zdravlje crijeva. Pored toga, zobene pahuljice možete obogatiti sjemenkama lana, konoplje, bundeve, sušenim ili svježim bobičastim voćem te medom za dodatne zdravstvene prednosti.
Drugi doručak koji je popularan među doktorima uključuje namaz od avokada na tostu od cjelovitog zrna. Ovaj obrok je bogat zdravim mastima koje pomažu u održavanju osjećaja sitosti, dok hranjivi ugljikohidrati iz integralnog zrna daju stabilnu energiju tijekom jutra. Kardiolozi često preporučuju ovu kombinaciju jer ima blagotvoran učinak na zdravlje srca, a istovremeno je i ukusan i zasitan. Preporučuje se i uključivanje jogurta s bobičastim voćem, koštunjavim i suhim voćem, a istovremeno se treba izbjegavati unos rafiniranog šećera koji može imati negativan utjecaj na zdravlje.
Zobene pahuljice su posebno hvaljene zbog svojih prednosti, uključujući sposobnost da vas drže sitima duže vrijeme, što sprječava prejedanje kasnije tijekom dana. Studija iz 2015. godine, objavljena u Annals of Nutrition and Metabolism, pokazala je da ljudi koji su za doručak konzumirali zobene pahuljice obično imaju niži unos kalorija za ručak, što može pomoći u kontroli tjelesne mase. Osim toga, konzumiranje zobenih pahuljica može poboljšati sportsku izvedbu jer povećava metabolizam, osobito ako se konzumira nakon fizičke aktivnosti. Prema nutricionistima, zobene pahuljice također mogu poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava zbog visokog sadržaja beta-glukana, topivih vlakana koja smanjuju loš kolesterol i pomažu u regulaciji šećera u krvi.
Zdravlje crijeva također može značajno profitirati od redovite konzumacije zobenih pahuljica. Zobena kaša poboljšava probavu i može pomoći u smanjenju upala u crijevima. Analiza iz 2014. godine, objavljena u British Journal of Nutrition, pokazala je da su osobe s ulceroznim kolitisom doživjele poboljšanja stanja nakon što su u prehranu uvrstile zobene pahuljice, što sugerira da ove žitarice mogu smanjiti rizik od upale u crijevima.
Zobene pahuljice također imaju pozitivan učinak na imunološki sustav. Sadržaj vlakana u zobi djeluje kao prebiotik, njegujući korisne crijevne bakterije koje podržavaju zdravlje imunološkog sustava. Ovaj učinak može smanjiti rizik od kroničnih bolesti i smanjiti upale u tijelu. Uključivanje zobenih pahuljica u svakodnevnu prehranu svakako može imati dugoročne zdravstvene koristi, te ih mnogi stručnjaci smatraju gotovo savršenim izborom za početak dana.
