U današnjem ćlanku Vam donosimo savjet najpoznatijeg našeg doktora Čubrila,u nastavku ne propustite….
- U vremenu kada se zdrava ishrana neprestano nameće kao imperativ, mnogi ljudi su uvereni da su jutarnje navike poput konzumiranja ovsene kaše idealan način za početak dana. Međutim, dr Dejan Čubrilo, profesor fiziologije i specijalista medicine sporta, iznosi potpuno drugačije mišljenje koje iznenađuje mnoge zagovornike tzv. „fit doručka“.
Gostujući u emisiji RTS Ordinacija, dr Čubrilo je otvoreno rekao:
„Najveća zabluda današnjice je da treba započeti dan sa šećerom. A upravo to radimo kada jedemo ovsenu kašu i slične žitarice za doručak.“
- On upozorava da većina industrijski dostupnih i čak domaćih verzija ovsenih obroka zapravo sadrži velike količine ugljenih hidrata koji brzo prelaze u šećer u krvi, stvarajući takozvani „šećerni udar“ odmah nakon buđenja. Dugoročno, ovakva navika – kako kaže – može narušiti rad želuca i creva, posebno kod ljudi koji imaju već prisutne digestivne smetnje.
- Šta preporučuje umesto ovsenih pahuljica?
Doktor jasno poručuje da je doručak trebalo da bude zasnovan na proteinima i zdravim mastima, a ne na ugljenim hidratima. Njegov izbor su tradicionalne namirnice koje su, prema njegovom mišljenju, nepravedno izbačene iz savremenih jelovnika.
„Jaja, sir, kajmak, pa čak i kiselo mleko ili čvarci – to su idealni obroci za početak dana,“ objašnjava dr Čubrilo. Dodaje i da manje količine kvalitetnih masti posebno pozitivno utiču na hormonski balans kod žena.
U savremenim nutricionističkim praksama često se propagira izbegavanje masti, naročito kod žena, što dr Čubrilo smatra potpuno pogrešnim. „Učimo žene da izbegavaju masti i one onda jedu sve – samo ne ono što im zaista treba,“ upozorava, dodajući da su čak i masti poput slanine, putera i kokosovog ulja korisne ako se konzumiraju umereno i u pravom kontekstu.
- Ipak, iako promoviše masti, profesor upozorava i na druge krajnosti u ishrani, kao što su proteinske i keto dijete. Po njegovim rečima, ljudski sistem za varenje ima ograničene kapacitete kada su u pitanju velike količine mesa i jaja.
„Želudac i creva mogu da obrade do 150 grama mesa i eventualno 3 do 4 jajeta – i to ako imate potpuno zdrav digestivni sistem,“ objašnjava. U suprotnom, kaže, višak proteina počinje da „truli“, što stvara nusprodukte poput kreatinina i uree, a samim tim se opterećuju jetra i bubrezi.
Takođe ističe da „niko ne treba slepo da prati režime ishrane profesionalnih sportista kao što je Novak Đoković“, jer se potrebe običnog čoveka razlikuju u svakom pogledu – od fizičke aktivnosti do genetske predispozicije.
- Dr Čubrilo dodaje da doručak ne treba da bude ni obilan ni preskakan, već balansiran i prilagođen pojedincu. Ako se nakon jutarnjeg obroka brzo oseti glad – to je znak da obrok nije bio adekvatno sastavljen. „Bolje je pojesti manju količinu masnijeg i zasitnijeg obroka nego veliku porciju brzih šećera,“ naglašava.
Zaključak: Počnite dan mastima, ne šećerom
Prema stavu dr Dejana Čubrila, klasičan „zdrav“ doručak poput ovsene kaše, voćnih žitarica i energetskih štanglica zapravo može naneti više štete nego koristi, posebno ako se konzumira redovno i bez svesti o njegovom stvarnom sastavu.
Započeti dan jajima, sirom, fermentisanim mlečnim proizvodima i prirodnim mastima – to je, kako kaže, put ka zdravijem varenju, stabilnijem nivou šećera u krvi i manjoj potrebi za grickanjem tokom dana.
Jer, kako upozorava: „Ako ovako jedete svakog jutra, vremenom ćete potpuno razgraditi i želudac i creva.
