– Mi se u nastavku našeg današnjega članka malo bavimo sa plućima, koji su od vitalnog značaja za zdravlje jedne osobe. Pušači su svakako jako ugroženi po ovom pitanju, te se moraju pripaziti po svakom mogućem pogledu.
U svjetlu dolaska proljeća, naša tijela postaju osjetljivija na virusne infekcije, zbog čega je ključno da se usredotočimo na jačanje našeg imunološkog sustava. Prije nekoliko godina dr. Perišić, renomirani gastroenterolog, dao je dragocjene spoznaje o izboru prehrane koji može pomoći u tom nastojanju.
- Moćni hren
Prema riječima dr. Voje, pileća juha je poznata po djelotvornosti u borbi protiv prehlade. No, predlaže da se njezina antiinfektivna svojstva pojačaju ubacivanjem dvije žličice ove salate u obrok. To će pospješiti čišćenje nosnih prolaza i olakšati uklanjanje sekreta. Doktor Voja naglašava da ova preporuka nije primjerena za djecu mlađu od dvije godine.
- Okus hrena je robustan, a aroma vrlo potentna, gotovo kao da ima sposobnost “deblokade” dišnih puteva, zbog čega se često sljubljuje s drugim jelima. U Vojvodini se, na primjer, konzumira kao umak uz rinflajš. Mnogi ga pojedinci radije pomiješaju s vinskim octom i pokapaju preko paprike, krumpira i mrkve. Osim toga, od hrena se može skuhati čaj koji, u kombinaciji s medom, ima izvanredna terapeutska svojstva za liječenje prehlade i pročišćavanje bronhijalnih puteva.
Prema riječima gastroenterologa, hren, kojeg ima u izobilju i može se naći samoniklog, snažan je prooksidans i treba ga konzumirati u velikim količinama. No, važno je napomenuti da se pripremljeni hren ne smije čuvati dulje vrijeme jer njegova kvaliteta opada nakon dva do tri mjeseca.
Bronhije se mogu učinkovito očistiti konzumacijom bijele rotkve.
Salata od bijele rotkve još je jedan ukusan dodatak našem jelovniku ovih zimskih tjedana.
Prema Japancima, bijela rotkva služi kao prirodni čistač našeg organizma i konzumira se u značajnim količinama. Prepun vitamina C i antioksidansa, nudi brojne zdravstvene prednosti. Međutim, treba ga konzumirati umjereno kako biste izbjegli nelagodu u želucu. Dr. Voja savjetuje optimalnu količinu za konzumaciju, posebno kada se prepuštate blagdanskim gurmanskim jelima.
- Preporučeni dnevni unos bijele rotkve, posebno kada se koristi za pečenje, je oko 100 g. Međutim, treba imati na umu da konzumacija ove količine potencijalno može izazvati iritaciju zubi i desni. Kako bi se ublažio ovaj problem, uobičajeno je pomiješati rotkvicu s uljem i vinskim octom, ostavljajući je da odstoji neko vrijeme. Vrijedno je napomenuti da nije potreban dodatni vitamin C pri konzumiranju bijele rotkve. Zanimljivo je da ovo povrće ima sposobnost zadržavanja svojih hranjivih svojstava i do pet mjeseci ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu.
Što se nutritivne vrijednosti tiče, cikla je ultimativna zdrava namirnica.
Prema riječima dr. Perišića, salate od cikle tijekom zimnice izuzetno su hranjive. Kombinacijom cikle, hrena i češnjaka možete napraviti salatu koja nudi izvanredne antioksidativne prednosti. Nema potrebe tražiti rajčice, paprike ili drugo povrće kako biste povećali njegovu hranjivu vrijednost. Osim toga, ova salata odličan je izvor željeza. Za optimalne rezultate dr. Perišić predlaže dnevno konzumiranje jedne litre svježe cijeđenog soka od cikle.
Bebe također mogu imati koristi od celera. Prema riječima dr. Voje, celer nije samo vrijedna namirnica, već je i snažan antioksidans. Obično se konzumira u obliku zimske salate, a uvodi se i u dojenčad već u petom mjesecu.
Klasična salata sa predivnom kombinacijom svježe rajčice i ukusnog poriluka.
- Prema riječima dr. Perišića, ovaj sok od rajčice s porilukom bio je osnovna salata iz našeg djetinjstva, a konzumirala se prije večere. Poriluk je pun esencijalnih nutrijenata kao što su inulin i vitamin C, što ovu salatu čini nevjerojatno hranjivom. Zapravo, toliko je hranjiv da porcija uz obrok eliminira potrebu za dodatnim vitaminskim dodacima, kako je rekao liječnik.
Po čemu se ove salate razlikuju od onih isključivo iz zimskih staklenika?
Dr. Perišić ističe nutritivnu vrijednost zimskih salata koje sadrže iste bitne nutrijente kao i ljetne salate, poput vitamina C i antioksidansa. Ove salate također sadrže važne minerale poput željeza, cinka i selena. Nepotrebno je tražiti skupe sastojke ili se oslanjati na takozvane “stručnjake”. Umjesto toga, upoznajmo svoju djecu s ovom tradicionalnom hranom u kojoj smo uživali u vlastitom djetinjstvu. Na taj način možemo ojačati njihov imunološki sustav i zaštititi ih od gripe i drugih virusa.
