Već je počeo Veliki post koji označava približavanje jednog od najvažnijih hrišćanskih praznika, Vaskrsa. Međutim mnogi su u dilemi šta mogu jesti a šta ne. Tijekom trajanja ovih 48 dana, pobožni pojedinci razmišljaju o hrani od koje će se suzdržati i o potrebnim pripremama ili kupovinama koje je potrebno obaviti, posebno kada se radi o odabiru odgovarajućih opcija za prekid posta. Stručnjaci općenito preporučuju da se s pripremama za post počne dosta unaprijed, idealno tri tjedna prije.
Ovo pripremno razdoblje uključuje postupno smanjivanje konzumacije mesnih proizvoda, olakšavajući organizmu prijelaz na lakšu prehranu. Također se savjetuje postupno izbacivanje mliječnih proizvoda. Trudnice i dojilje, djeca, starije osobe i osobe s gastrointestinalnim problemima trebaju biti oprezne ako se odluče na post, a prije bilo kakvih promjena u uobičajenim prehrambenim navikama toplo se preporučuje savjetovanje s liječnikom.
Tijekom Uskrsnog posta najveći dio vremena provodi se uz konzumaciju hrane na bazi vode, s izuzetkom subote i nedjelje kada se priprema brza hrana na bazi ulja. Hrana na bazi vode odnosi se na jela koja ne sadrže ulje i ne kuhaju se na ulju. Dok je konzumacija mesa, mliječnih proizvoda i jaja zabranjena tijekom posta, riba i biljna ulja su dozvoljeni tijekom perioda posta na bazi ulja.
Kako biste osigurali da tijelo tijekom posta na vodi dobije dovoljno masti i bjelančevina, preporučuje se u prehranu uključiti mahunarke i orašaste plodove. Također je važno održavati ravnotežu uključivanjem biljnih proteina u glavne obroke. Stoga Kurir predlaže da u sklopu hranljivog obroka pripremite leću, grah, slanutak, grašak ili mahune.
Tijekom vikenda uživanje u jelima kuhanim na ulju postaje divan doživljaj, osobito kada se radi o slatkim okusima ribe. Prema riječima prodavača, šaran i pastrva među najtraženijim su vrstama ribe. Osim toga, konzervirana tuna i sardine popularan su izbor za mnoge pojedince.
Kao dopuna vašim glavnim jelima, preporučljivo je konzumirati izdašne količine povrća, bilo da je sezonsko ili konzervirano u kiseljenju. Neke izvrsne opcije uključuju krastavac, rajčicu, papriku, zelenu salatu, kupus, mrkvu, cvjetaču, brokulu, luk, češnjak, poriluk i ciklu.
S druge strane, oni koji ne znaju kuhati često se odlučuju za kupovinu nemasnih obroka u trgovinama ili pekarama. Tijekom posta nutricionisti preporučuju uključivanje voća u prehranu. Uz jabuke, agrume i bobičasto voće, također je važno uključiti razne orašaste plodove poput badema, indijskih oraščića, lješnjaka i oraha. Osim toga, uključivanje sjemenki suncokreta, sjemenki bundeve i chia sjemenki u vašu prehranu jednako je bitno. Prema riječima trgovaca, humus namazi su vrlo traženi u vrijeme posta, a mnogi se pojedinci odlučuju za alternative mlijeku i mliječnim proizvodima.
Tijekom sedam korizmenih tjedana uvijek je korisno imati pri ruci razne ideje za hranjiva posna jela. U nedavnom online postu, liječnica Katarina Bajec otkrila je svoju dijetu za užurbane dane kada nema vremena za kuhanje, ali joj je ipak prioritet održavanje zdrave prehrane. Korizmeni recept za ručak Katarine Bajec podrazumijeva riblji file na žaru po želji uz marinirano i grilano povrće.
U samo tridesetak minuta jednostavno možete pripremiti ukusno jelo koje se sastoji od grilanog povrća na tavi i pečenog ribljeg filea u pećnici, pojačanog ukusnom marinadom od maslinovog ulja i vlasca. Katarina se za svoj večernji obrok odlučila za hranjivu kombinaciju miješane salate i tune, što ju čini izvrsnim izborom za zdravu večeru.
Ako se striktno pridržavate propisa i suzdržite se od konzumacije ribe tijekom označenog “čistog tjedna”, ove kulinarske ideje poslužit će vam kao idealna inspiracija za sljedeće tjedne posta kada poželite hranjivo i jednostavno jelo s niskim udjelom ugljikohidrata.
