DODATNI SADRŽAJ
Ova žitarica pruža izvanredne zdravstvene prednosti. Nažalost, postoji neopravdana sklonost odricanju od hrane koja se smatra “lošom” u korist suvremenih alternativa, što je dovelo do pada konzumacije prosa. To je šteta, s obzirom na mnoge dobrobiti koje nudi ova lako probavljiva žitarica. Proso, vrsta žitarice, razlikuje se po svom malom, okruglom obliku, koji može pokazivati blago spljoštenost na određenim područjima. Ova žitarica ima žuto-bijelu nijansu i slatkast je okus. Prije konzumacije potrebno je skinuti vanjsku ovojnicu koja obavija zrno prosa. Važno je napomenuti da ova žitarica pripada odabranoj skupini sorti koje su lišene glutena, što je ključno za razmatranje s obzirom na raširenu pojavu alergija na gluten među stanovništvom.
Štoviše, dobro je utvrđeno da gluten može utjecati na debljanje i igrati ulogu u razvoju pretilosti. Osim što ne sadrži gluten, ova žitarica obiluje raznim vitaminima i mineralima, uključujući kalcij, kalij, jod, magnezij, kao i vitamine A, E i B. Također, napominje Novi .ba, ova žitarica nudi željezo i vlakna. Proso je značajno alkalno i široko je poznato da se štetni uzročnici kao što su virusi i bakterije bore za razvoj u organizmima koji pokazuju alkalnost ili osnovna svojstva. Ova žitarica služi kao izvor esencijalnih aminokiselina koje igraju ključnu ulogu u rastu i regeneraciji stanica mišića i kože. Nadalje, obiluje ugljikohidratima koji se postupno metaboliziraju, što ne samo da potiče brzi osjećaj sitosti, već također podržava inicijative za mršavljenje.
Ova žitarica također uključuje esencijalne prirodne masti koje olakšavaju apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D. Sastavljena od ugljikohidrata, služi kao prikladan prehrambeni izbor za osobe s dijabetesom. Njegov značajan sadržaj kalija često preporučuju kardiolozi, jer pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, regulaciji krvnog tlaka i jačanju krvnih žila.
Ova hrana je cijenjena zbog svoje učinkovitosti u pročišćavanju bubrega i rješavanju problema povezanih s prisutnošću kamenja ili pijeska u njima. Nadalje, pozitivno utječe na urinarne infekcije i pospješuje izlučivanje mokraće. Provedena su opsežna istraživanja vezana uz prehrambenu praksu, a nalazi pokazuju da pojedinci koji u svoju prehranu uključe proso obično ne pokazuju simptome astme ili povezanih bolesti.
