U nastavku našeg današnjega članka, govorimo o Radi Manojlović i njenom privatnom životu. Da li ste znali da je imala samo 12 godina kada joj je majka preminula? To navodi u svakom intervju kojeg je dala, i kako je jako rano postala žena, pošto se morala brinuti o mlađem bratu i ocu…..
Kurkuma: Zdravstvene prednosti i široka primjena ovog zlatnog začina
Kurkuma, poznata po svojoj zlatno žutoj boji i intenzivnom okusu, dobiva se iz korijena biljke Curcuma longa. Ovaj začin, koji potječe iz jugoistočne Azije, koristi se više od 4000 godina u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Danas je kurkuma postala nezaobilazna i na Zapadu, zahvaljujući svojim brojnim zdravstvenim prednostima i svestranosti u kuhinji.
Sastav i ljekovita svojstva kurkume
Glavni razlog zbog kojeg je kurkuma toliko hvaljena leži u njezinom aktivnom sastojku, kurkuminu, koji je snažan antioksidans i ima protuupalna svojstva. No, kurkuma nije samo kurkumin – ona je bogata i drugim važnim hranjivim tvarima, kao što su:
- Vitamin C, E i K, koji jačaju imunološki sustav i čuvaju zdravlje kože.
- Minerali poput željeza i mangana, ključni za pravilnu funkciju tijela.
Kurkumini učinci na zdravlje dobro su poznati u tradicionalnim medicinama poput ayurvede i kineske medicine. U tim praksama koristi se za liječenje probavnih problema, kožnih tegoba i infekcija, često u kombinaciji s prirodnim pojačivačima djelovanja, poput đumbira ili meda.
Kulinarstvo: Široka primjena kurkume
Kao osnovni začin u indijskoj kuhinji, kurkuma ima ključnu ulogu u pripremi jela poput curryja, rižota i marinada. Njezina bogata aroma i intenzivna boja čine je savršenim dodatkom mnogim receptima. Osim u tradicionalnoj kuhinji, kurkuma je našla mjesto i u modernim jelima, uključujući:
- Smoothie napitke, gdje pruža nutritivnu vrijednost i specifičan okus.
- Čajeve, popularne zbog svojih umirujućih i detoksikacijskih svojstava.
- Juhe i umake, gdje dodaje dubinu okusa i vizualnu privlačnost.
Zanimljivo je da kurkuma može biti dostupna u više oblika: svježem, sušenom ili kao prah. To omogućuje njezinu jednostavnu integraciju u različite planove prehrane.
Zdravstvene dobrobiti kurkume
Konzumacija kurkume povezuje se s brojnim zdravstvenim prednostima, a njezina moć prepoznata je i u znanstvenim istraživanjima. Evo nekih od glavnih dobrobiti:
- Smanjenje upala i bolova
- Kurkumin je poznat po svojoj sposobnosti smanjenja upalnih procesa, što ga čini korisnim za osobe koje pate od artritisa ili kroničnih bolova.
- Poboljšanje probave
- Tradicionalno se koristi za ublažavanje probavnih tegoba, poput nadutosti i grčeva.
- Podrška imunološkom sustavu
- Antioksidansi iz kurkume štite tijelo od štetnih slobodnih radikala i jačaju otpornost na infekcije.
- Podrška zdravlju srca
- Redovita konzumacija kurkume može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, zahvaljujući svojoj sposobnosti snižavanja upala i poboljšanja cirkulacije.
Kako uključiti kurkumu u svakodnevnu prehranu?
Za one koji žele iskoristiti prednosti kurkume, postoji nekoliko jednostavnih načina za dodavanje ovog začina u prehranu:
- Zlatno mlijeko – napitak od mlijeka, kurkume i meda idealan za jačanje imuniteta.
- Dodavanje praha u smjese za smoothieje ili kolače.
- Posipanje rižinih jela ili juha za dodatni okus i boju.
Kurkumini učinci mogu se dodatno pojačati kombiniranjem s crnim paprom, koji sadrži piperin – tvar koja povećava apsorpciju kurkumina u tijelu.
Zaključak
Kurkuma nije samo začin, već nutritivna i ljekovita namirnica koja obogaćuje prehranu i doprinosi boljem zdravlju. Njezina ljekovita svojstva, svestranost u kulinarstvu i sposobnost integracije u razna jela čine je nezaobilaznim dijelom zdrave prehrane. Uz redovitu konzumaciju, kurkuma može pomoći u očuvanju zdravlja i prevenciji brojnih bolesti, čineći svakodnevne obroke ne samo ukusnijima već i nutritivno bogatijima.
