Ključni element jugoslovenske kuhinje je cičvara, jelo napravljeno od žutog ili bijelog kukuruznog brašna i obogaćeno kajmakom.

Tokom procesa kuvanja potrebno je paziti da krema formira sokast sloj na jelu. Cicvara se tradicionalno servira na tanjiru i uživa uz kašiku, što je čini popularnim izborom za doručak.

U ovom receptu će vam trebati čaša vode, čaša mlijeka, otprilike 150-200 grama pavlake, 500 grama tvrdog sira i malo kukuruznog brašna.

Priprema:
Započnite zagrijavanjem vode i mlijeka zajedno u loncu. Uzmite sir i izlomite ga na komadiće, a zatim ga skuvajte u mešavini vrućeg mleka i vode. Čim tečnost dostigne tačku ključanja, postepeno sipajte brašno uz stalno mešanje. Nastavite da miješajte dok smjesa ne postane glatka i konzistentna.

U smjesu unesite kremu i nastavite da je mutite 10 minuta. Po potrebi posolite po ukusu. Miješajte smjesu na laganoj vatri dok se komadići topljenog sira ne pretvore u rastezljivu teksturu i dok slanutak ne počne da pluta u bogatom, kremastom topljenom siru.