Jedan od osnovnih principa zdrave ishrane je unos raznovrsnih namirnica koje obezbeđuju sve potrebne hranljive materije. Uravnotežen obrok treba da sadrži različite vrste povrća, voća, integralnih žitarica, proteina (biljnih i životinjskih), zdravih masti, i vode. Ovo osigurava da unosimo sve vitamine, minerale, vlakna i antioksidante koji su potrebni za normalno funkcionisanje organizma.
Hrana je ne samo osnovni izvor energije, već i ključan faktor koji utiče na naše fizičko i mentalno zdravlje. Sa rastućom svešću o važnosti pravilne ishrane, mnogi ljudi u Srbiji postavljaju pitanje – koje su to namirnice koje treba svakodnevno konzumirati, a koje bi trebalo izbegavati? Nutricionistkinja Milka Raičević deli svoja zapažanja i savetuje koje namirnice su pozitivne za naše zdravlje, a koje mogu izazvati zdravstvene poteškoće.
Nezdrave namirnice koje bismo trebalo izbegavati
Iako uživamo u mnogim tradicionalnim jelima, važno je biti svestan da neke od tih namirnica nisu baš najbolji izbor za naše zdravlje.
-
Podvarak
Ovo jelo, koje se često pravi tokom praznika i porodičnih okupljanja, mnogima je omiljeno. Međutim, nutricionistkinja naglašava da je podvarak bogat mastima i teško svarljiv. Često se sprema uz meso, što ga čini teškim za probavu i opterećuje želudac. Iako ukusno, podvarak nije najbolji izbor za redovnu ishranu. -
Sarama
Sarma je jedno od najpoznatijih jela naše kuhinje, ali nutricionistkinja ukazuje na to da tokom pripreme sarmica gubi mnogo hranljivih sastojaka, uključujući vitamine i minerale. Ova jela su uglavnom bogata kalorijama, ali siromašna nutritivnim vrednostima, što ih čini manje zdravim. -
Pekarski proizvodi
Iako pekarski proizvodi kao što su bureci, pogače i kifle predstavljaju brz i ukusan obrok, nutricionistkinja upozorava da oni sadrže visok nivo rafinisanog brašna, masnoće i aditiva koji nisu korisni za organizam. Ovi proizvodi mogu doprineti gojenju i povećanju nivoa nezdravih masti u telu, pa ih treba konzumirati umereno. -
Masni sirevi
Masni sirevi, iako ukusni, imaju visok sadržaj zasićenih masti koje mogu izazvati razne zdravstvene probleme, uključujući glavobolje i poremećaje u radu srca. Preporučuje se da se biraju mlađi sirevi ili biljni sirevi koji su lakši za varenje. -
Pržena i pečena hrana
Pržena i pečena hrana možda je omiljena zbog svog ukusa i hrskavosti, ali nutricionistkinja upozorava da tokom ovih procesa hrana gubi hranljive vrednosti, dok se dodaju nezdrave masti. Redovna konzumacija ovih proizvoda može povećati rizik od razvoja srčanih bolesti, povišenog krvnog pritiska i gojaznosti.
Zdrave namirnice koje bi trebalo uključiti u ishranu
S druge strane, postoje mnoge namirnice koje pozitivno utiču na naše zdravlje i trebalo bi ih češće koristiti u ishrani. Nutricionistkinja predlaže nekoliko namirnica koje su bogate nutrijentima i pružaju mnoge zdravstvene koristi.
-
Kupus
Kupus je prava zdravstvena bomba. Bogat je vlaknima, vitaminima C i K, te mnogim drugim hranljivim materijama. Kupus je odličan za poboljšanje probave i jačanje imunog sistema. Najbolje je konzumirati ga svež, a idealno je koristiti ga u salatama. Kupus ne bi trebalo kuvati sa mesom, jer tako gubi mnoge korisne nutrijente. -
Skuša
Riba je jedan od najboljih izvora proteina i omega-3 masnih kiselina, a među najboljim izborima je skuša. Ova riba je bogata hranljivim mastima koje smanjuju zapaljenja, poboljšavaju zdravlje srca i smanjuju nivo lošeg holesterola. Skuša je izuzetno zdrava i preporučuje se redovno uvrštavanje u ishranu. -
Kiselo-mlečni proizvodi
Kiselo-mlečni proizvodi poput jogurta i kisele pavlake odličan su izvor zdravih bakterija koje poboljšavaju rad probavnog sistema. Međutim, nutricionistkinja savetuju da se izbegavaju proizvodi sa visokim procentom masti. Takođe, povremeno bi trebalo u ishranu uključiti i biljna mleka, koja pružaju dodatne nutritivne vrednosti. -
Voće
Voće je izvor vitamina, minerala i vlakana. Nutricionistkinja naglašava da bi voće trebalo konzumirati odvojeno od glavnih obroka, kako bi se omogućila bolja apsorpcija hranljivih materija. Jabuke, banane, breskve i bobičasto voće bogati su antioksidansima i ključni za zdravlje. -
Jaja (belanca)
Jaja, posebno belanca, odličan su izvor visokokvalitetnih proteina. Belanca gotovo da ne sadrže masti, a nutricionistkinja preporučuje da se konzumiraju do tri puta nedeljno. Sportistima je dozvoljeno da ih jedu češće, kako bi zadovoljili svoje nutritivne potrebe.
Zaključak
Pravilna ishrana igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja. Svaki pojedinac treba biti svestan uticaja hrane na svoje telo i praviti balansirane izbore. Uvođenjem zdravih i nutritivno bogatih namirnica u svakodnevnu ishranu, poput kupusa, ribe, voća i belanaca, možemo značajno poboljšati kvalitet života i sprečiti mnoge zdravstvene probleme. S druge strane, izbegavanje namirnica bogatih mastima, kao što su pržena hrana, masni sirevi i pekarski proizvodi, može značajno doprineti očuvanju našeg zdravlja i prevenciji bolesti.
