Brzo, lako i ukusno! Trebate kolač na brzinu, sa ovim nema greške!
Kora:
4 jaja
200 gr šećera
10 kašika mlake vode
2 kašike kakaa
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
500 ml mleka
150 gr šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
175 gr putera ili margarina
oko 300 gr mini jafica
kokos
Način pripreme je sljedeći:
Za početak se pripremi fil i ostavi da se ohladi. Pomiješajte šećer, kremu i brašno sa malom količinom mlijeka da dobijete glatku konzistenciju. Preostalo mlijeko zagrijte dok ne dostigne tačku ključanja, a zatim u njega umiješajte smjesu brašna i kuhajte. Na kraju ostavite da se smjesa ohladi.
Počnite tako što ćete razdvojiti jaja i snažno umutiti bjelanjke dok ne stvore čvrste vrhove. U posebnoj posudi umutite žumanca zajedno sa šećerom dok se dobro ne sjedine. U smjesu žumanjaka postepeno dodavati mlaku vodu. Pažljivo umiješajte umućena bjelanca, pazeći da se obje smjese dobro sjedine. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ovu suvu smjesu lagano umiješajte u smjesu od jaja. Na kraju smjesu izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pazeći da koristite tepsiju dimenzija 41×27 cm.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U ohlađeni fil ubaciti umućen puter ili margarin. Ostavite koru da se ohladi pre nego što upotrebite kalup za kolače ili čašu koja odgovara dimenzijama jaffa keksa kako biste od kore napravili kružne oblike. Naneti fil na koru, premazati jaffa keksom, ravnomerno rasporediti fil i premazati kokosom motanjem.
