U ovom trenutku, sa zadovoljstvom možemo podijeliti s vama cijenjeni recept za ukusne kiflice punjene mesom, koji se prenosi s generacije na generaciju u bakinoj kuhinji.
Potrebne stavke su sljedeće:
240 ml mleka
20 gr kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
3 kašike ulja
600 gr brasna
soli malo
Punjenje:
300 gr ml mesa
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
malo slatke ml. paprike
soli
ml biber
1 jaje
Priprema:
Počnite tako što ćete kvasac otopiti u mlakom mlijeku i dodati šećer. Kada je naraslo, u testo dodajte jaje, ulje, brašno i so i dobro ga umesite. Pustite da se odmori. Nastavite tako što ćete meso samljeti i pomiješati sa jajetom, lukom, bijelim lukom, paprikom, solju i biberom. Sitno nasjeckajte i dobro izmiješajte sastojke.
Uzmite tijesto i poravnajte ga dok ne dostigne istu debljinu kao vaši prsti. Zatim stavite meso na tijesto. Nastavite sa uvijanjem tijesta i mesa u čvrst rolat. Kada se umota, rolnu iseći na manje komade širine otprilike dva prsta. Zatim poređajte manje rolnice na pleh koji je podmazan da se spreči lepljenje. Da biste dodali zlatni štih, premažite rolnice žumancem. Na kraju pospite izdašnu količinu sira na rolnice.
Ostavite da se jelo kratko odmori, a zatim ga pecite na temperaturi od 220 stepeni Celzijusa u trajanju od 30 minuta. Da biste postigli mekšu teksturu, pokrijte posudu krpom prije serviranja toplo.
