Jedna od poslastica koju svi vole i koja je tradicionalna u mnogim kuhinjama.
Pripremite je na ovaj način. Baklava u rolnice koja će vas sigurno oduševiti svojim ukusom!
Potrebno:
500 g kore za baklavu
Za podlogu:
200 g seckanih oraha
250 g plazme za mljevenje
5 kašika griza
5 kašika šećera
1,5 dcl gazirane vode
Za premaz:
2 dcl ulja
Za sirup:
700 g šećera
5 dcl vode
1/2 limuna
Priprema:
Započnite kuhanjem sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i vodu u posudi i kuhajte ih otprilike 4-5 minuta. Kada završite, dodajte sok od pola limuna u smjesu i promiješajte. Ostavite da se sirup ohladi prije serviranja.
U posudi pomešajte seckane orahe, plazmu, griz i šećer. Smjesu prelijte gaziranom vodom i miješajte dok se dobro ne sjedini.
U jednom pakovanju kore nalazi se tačno 20 listova. Za izradu jednog rolata potrebne su dvije kore, tako da se dobije ukupno 10 rolata.
Da bi kora i kiflice bili pravilno premazani, potrebno je za prvu koristiti 1 dcl ulja, a za drugu još 1 dcl ulja.
Počnite tako što ćete raširiti jednu koru pa preko nje staviti drugu koru. Premažite krajeve kore i dodajte dve kašike fila pre nego što zarolate. Ponovite ovaj postupak za sve kore. Kada su gotove, rolnice stavite na podmazan pleh i narežite ih na komade. Zagrijte jedan decilitar ulja i prelijte ga preko kiflica. Baklavu pecite na 180 stepeni oko 30 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Kada se završi pečenje, vruću baklavu prelijte hladnim sirupom da kiflice upiju sirup.
