Ako ste u potrazi za savršenim letnjim desertom koji je jednostavan za pripremu, aistovremeno osvežavajuć i ukusan, žele od lubenice je pravi izbor. Priprema ovog deserta zahteva samo četiri sastojka, a rezultat je mekan, sladak i osvežavajući žele koji će oduševiti i decu i odrasle.
- Za početak, potrebno je pripremiti sok od lubenice. Uzmite veći komad sveže, zrele lubenice i isecite je na male kockice. Zatim, pulpu stavite u posudu i dobro je izgnječite, koristeći spatulu ili viljušku, kako biste izvadili što više soka. Za glatku teksturu, preporučuje se da sok procedite kroz cediljku, kako biste uklonili eventualne komadiće semena ili pulpe.
Kada dobijete oko šolju soka, prebacite ga u manji lonac. U sok dodajte šećer i kukuruzni skrob (gustin). Ukoliko je vaša lubenica dovoljno slatka, možete smanjiti količinu šećera, jer ovaj desert već sadrži prirodnu voćnu slatkoću. Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine i dok se šećer i skrob ne rastvore u soku.
- Stavite lonac na srednju temperaturu i nastavite da kuvate, stalno mešajući kako biste sprečili da smesa ne zagori ili stvori grudvice. Posle nekoliko minuta primetićete kako se sok počinje zgušnjavati, poprimajući teksturu želea. Kada se smesa dovoljno zgusne, dodajte kašičicu putera i smanjite temperaturu. Nastavite kuvanje još dvadesetak minuta, dok se količina tečnosti ne smanji i dok smesa ne postane sjajna i kompaktna.
Kada je žele gotov, prebacite ga na površinu obloženu papirom za pečenje. Stavite još jedan papir za pečenje na vrh i pažljivo razvucite žele oklagijom, kako biste ravnomerno rasporedili smesu. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne u frižideru oko sat vremena. Kada se žele stegne, izvadite ga iz frižidera i uklonite papir. Na radnu površinu pospite kristal šećer i pažljivo uvaljajte žele sa svih strana, kako bi dobio hrskavu koricu od šećera. Na kraju, isecite ga na kockice ili štanglice, u zavisnosti od želje.
Ovaj žele je idealan kao lagani letnji desert, ali može biti i deo šarenih voćnih plata za zabave i proslave. Njegova mekoća i nežan voćni ukus savršeno osvežavaju nepce, a jednostavnost pripreme čini ga pogodnim i za početnike u kuhinji. Ako želite da pojačate ukus, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka ili malo rendane kore limuna, što će dodati osvežavajuću notu. Takođe, žele možete uvaljati u kokosovo brašno umesto šećera za zdraviju varijantu.
- Žele od lubenice je dokaz da najlepše letnje poslastice ne moraju biti komplikovane niti zahtevati puno vremena. Sa minimalnim sastojcima i jednostavnim postupkom, dobićete desert koji ne samo da izgleda atraktivno, već ima i pun prirodan voćni ukus. Ovaj desert je idealan za tople dane kada poželite nešto slatko, ali i lagano i osvežavajuće.
Priprema ovog deserta oduzeće vam vrlo malo vremena, a rezultat će sigurno oduševiti sve koji ga probaju. Sledeći put, kada vam ostane malo lubenice u frižideru, nemojte je samo pojesti kao obično – isprobajte ovaj recept i uživajte u jedinstvenoj letnjoj poslastici koja će vas uvek iznova oduševiti.
