Varenje hrane je složen proces koji se događa u našem organizmu kako bi se hrana pretvorila u hranljive tvari koje telo može iskoristiti za energiju, rast i obnovu. Proces varenja počinje već u ustima i traje kroz nekoliko faza, sve do završetka u crijevima. Varenje je ključno za pravilno funkcionisanje organizma, jer omogućava apsorpciju vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari, kao i eliminaciju otpadnih materija.
Saveti gastroenterologa dr Radoja Dodera: Kako praznična ishrana može uticati na vaše zdravlje
Praznični dani su vreme radosti, druženja i bogatih obroka, ali kako ističe profesor dr Radoje Doder, gastroenterolog, preterano uživanje u hrani i piću može dovesti do zdravstvenih problema. Gostujući na TV Prvoj, dr Doder je podelio korisne savete o tome kako pravilnim izborom i umjerenošću možemo očuvati zdravlje tokom ovog perioda.
Tri ključna faktora za zdravlje tokom praznika
Profesor Doder ističe da su tri osnovna elementa na koja treba obratiti pažnju:
- Piće: Umjerenost u unosu alkohola.
- Izbor hrane: Fokus na laganije i lako svarljive namirnice.
- Količina hrane: Kontrola unosa kako bi se izbeglo prejedanje.
Kako on navodi: „Hrana je osnovna potreba, ali mjera je ono što čini osnovu zdravog života.“
Važnost umjerenosti u konzumaciji alkohola
Alkohol, iako često deo prazničnih proslava, može negativno uticati na apetit i unos kalorija. „Alkohol povećava apetit i doprinosi prekomernom unosu hrane,“ objašnjava dr Doder. On preporučuje:
- Konzumaciju najviše jednog do dva pića dnevno, uz poseban oprez kod žena.
- Ograničenje unosa aperitiva, jer mogu dodatno stimulisati apetit.
Uz to, naglašava da je najzdravije piće voda, koja pomaže u kontrolisanju apetita i poboljšava probavu.
Zašto je voda ključna pre obroka?
Dr Doder preporučuje unos šest do osam čaša vode dnevno, pri čemu bi voda trebalo da se pije neposredno pre obroka. Ovo pomaže u:
- Smanjenju apetita: Voda ispunjava želudac, čime se smanjuje prostor za prekomerni unos hrane.
- Podsticanju varenja: Hidratacija olakšava rad probavnog sistema.
Dodaje i da je korisno početi obrok supom, koja je blaga za stomak i doprinosi boljem varenju.
Dužina boravka za stolom i njen uticaj na probavu
Dugačka praznična druženja za stolom, iako prijatna, mogu štetiti probavnom sistemu. „Predugo sjedenje za stolom stvara pritisak na želudac i otežava varenje hrane,“ upozorava dr Doder. Da bi se ovo izbeglo, preporučuje:
- Unapred planiranje obroka i vremenskog trajanja za stolom.
- Uključivanje većih količina povrća, koje je lako svarljivo i bogato hranljivim materijama.
- Izbegavanje dugotrajnog sedenja, jer ono može negativno uticati na zdravlje probave.
Održavanje ravnoteže između uživanja i zdravlja
Praznici su prilika za slavlje, ali dr Doder naglašava važnost poštovanja sopstvenog tela. „Prava radost leži u balansu – uživanje u hrani i društvu, ali uz odgovornost prema zdravlju.“ Saveti koje ističe uključuju:
- Fokusiranje na umjerenost i balans u ishrani.
- Postavljanje granica u konzumaciji teških jela i alkohola.
- Promovisanje zdravijih izbora hrane, poput povrća i lakših obroka.
Zaključak: Zdravlje je prioritet
Uz pažljivo planiranje i odgovoran pristup, praznici mogu biti prilika za istinsko uživanje bez negativnih posledica. Poštovanjem saveta dr Dodera, poput unosa vode pre obroka, ograničavanja alkohola i smanjenja dužine boravka za stolom, možemo zaštititi svoj organizam i uživati u prazničnim radostima bez griže savesti.
„Zdravlje je najvažnije,“ poručuje dr Doder, ističući da praznici ne bi trebalo da budu izgovor za preterivanje, već prilika za uživanje na način koji čuva naš organizam.
