Jedna od namirnica koja se konzumira u cijelom svijetu i koja je mnogima omiljena je krompir koji se može pripremiti i poslužiti na različite naline, bilo kao prilog ili kao glavno jelo.
Krumpir se uzgaja u više sorti, što ga čini neophodnim u gotovo svakom kućanstvu. Ovaj će članak opisati najučinkovitije načine njihovog skladištenja, osiguravajući da ostanu čvrsti, glatki i ukusni dulje vrijeme. Pridržavajte se preporuka portala Pyszności kako biste održali svoj krumpir u optimalnom stanju. Kako vrijeme prolazi, pohranjeni krumpir može početi nicati, što utječe na njegov izgled i okus. Prilično je zgodno čuvati krumpir izvan hladnjaka. Međutim, ako se dulje vrijeme drže u neprikladnim uvjetima, mogu se pokvariti ili početi nicati.
- Prisutnost klica na krumpiru znak je nepravilnog skladištenja. Općenito, ove izrasline ukazuju na to da je okruženje bilo pretoplo ili nije bilo prikladno za skladištenje. Osim nicanja, krumpir se može susresti i s drugim problemima; kada im se koža smežura i tekstura omekša, postaju neupotrebljivi. Dok se svježi krumpir i dalje može jesti ako se potpuno uklone sve klice kako bi se izbjegla nelagoda u želucu, oni koji su omekšali više nisu ugodni za jelo.
Promjena teksture znači da se krumpir počinje kvariti i da ga treba baciti. Moj djed je imao tehniku kojom je spriječio nicanje krumpira. Krumpir bi držao u platnenim vrećama. Prije nego što ih stavite u vrećice, važno ih je temeljito pregledati na znakove oštećenja ili deformacije. Svaki krumpir koji pokazuje takva oštećenja treba odbaciti. Dodatno, u vrećicu uz krumpir treba dodati kestenje i žir.
Dok kesten inhibira proces klijanja, žir pomaže u zadržavanju vlage i sprječava venuće. Korištenje ova dva prirodna elementa omogućuje vam produljenje svježine vašeg krumpira, dajući vam sigurnost da ćete u njemu uživati. Djed je svoje krumpire držao u hladnom, polumračnom podrumu gdje je temperatura bila ispod 7 stupnjeva Celzijusa. Ako nemate pristup podrumu, potražite hladniji i tamniji prostor u svom domu u usporedbi s drugim prostorima. Jesu li proklijali krumpiri sigurni za konzumaciju? Pogledi na ishranu proklijalog krumpira su različiti.
O konzumaciji proklijalog krumpira mišljenja su različita; neki ljudi to ne savjetuju, dok drugi predlažu da se zahvaćena područja odrežu i krumpir skuha. Ključno je razumjeti da kada krumpir počne klijati, razine glikoalkaloida se povećavaju. Iako ovi spojevi nisu štetni u malim količinama, mogu postati otrovni ako se konzumiraju u velikim količinama. Stoga se preporučuje izbjegavati krumpir koji je počeo nicati. Koje metode postoje da se spriječi nicanje krumpira? Jedna učinkovita tehnika je staviti jabuku u vrećicu s krumpirom. Jabuke ispuštaju etilen koji pomaže u održavanju krumpira svježim i čvrstim.
Posljedično, krumpir može ostati bez klica čak 8 tjedana. Pravilno skladištenje krumpira je bitno, a mjesto je ključni čimbenik. Kada se čuva u toplim, svijetlim i vlažnim uvjetima, krumpir će vjerojatno niknuti prerano. Idealno okruženje za skladištenje krumpira je hladno, tamno i suho mjesto, po mogućnosti oko 15 °C. Stoga hladnjak nije najbolji izbor, jer preniske temperature mogu pretvoriti škrob u šećer, što dovodi do slatkog krumpira. I garaža i podrum izvrsne su alternative za skladištenje.
Za skladištenje krumpira preporučljivo je izbjegavati plastične vrećice; radije odaberite prirodne ili papirnate vrećice koje pospješuju cirkulaciju zraka. Ne zaboravite držati krumpir podalje od luka, jer luk može ubrzati proces klijanja. Alternativno, možete pohraniti krumpir uz ciklu, koja može pomoći u upijanju viška vlage. Osim toga, izbjegavajte stavljati krumpir s drugim povrćem poput kupusa ili mrkve, jer to može negativno utjecati na njihovu kvalitetu. Ispravno skladištenje krumpira može značajno produžiti njegovu svježinu, što pomaže u zadržavanju okusa i nutritivne vrijednosti.
Uključivanje kestena, žira i jabuka može učinkovito spriječiti klijanje i pomoći u održavanju kvalitete krumpira. Čuvanje krumpira na hladnom, tamnom i suhom mjestu kao što je podrum pomaže održati njegovu čvrstoću i okus dulje vrijeme. Pridržavajući se ovih jednostavnih i provjerenih savjeta, možete osigurati da vaš krumpir ostane svjež do sljedeće sezone, sprječavajući neželjeno klijanje i mekoću.
