Ovaj kolač je jednostavno neodoljiv, a sada kada smo pronašli recept, priprema je postala pravo zadovoljstvo. Evo kako da ga napravite, korak po korak.
Sastojci za sirup:
- 600 g šećera
- 1 l vode
- Sok od jednog limuna
Priprema sirupa:
U posudu stavite šećer i vodu, pa kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Kad sirup proključa, sklonite ga s vatre i dodajte sok od limuna. Ostavite da se potpuno ohladi.
Sastojci za biskvit:
- 10 velikih jaja
- 10 kašika šećera
- 11 kašika brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Priprema biskvita:
Razdvojite bjelanca i žumanca u dvije posude.
Bjelanca umutite mikserom na najvećoj brzini dok ne dobijete čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer, uz neprestano mućenje, dok smjesa ne postane sjajna i gusta.
U bjelanca jedno po jedno dodajte žumanca, nastavljajući lagano miješati.
Brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo umiješajte ručno, koristeći špatulu ili varjaču, kako bi smjesa ostala prozračna i lagana.
Pečenje:
Zagrijte rernu na 200°C.
Smjesu za biskvit sipajte u podmazan ili papirom obložen kalup.
Pecite 25 minuta na 200°C, a zatim smanjite temperaturu na 150°C i nastavite peći još 35 minuta. Tokom prvih 40 minuta pečenja, nemojte otvarati rernu kako biskvit ne bi splasnuo.
Sastavljanje kolača: Nakon što se biskvit ohladi, prelijte ga pripremljenim sirupom i ostavite da upije. Poslužite kolač hladan, uživajući u savršenoj teksturi i slatkom okusu.
Ovaj recept će sigurno postati omiljen među vašim ukućanima – uživajte!
Ako želite dodatno unaprijediti ovaj recept ili dodati poseban pečat, evo nekoliko korisnih savjeta i ideja za posluživanje:
1. Dodajte voćni preliv
Za osvježavajući preokret, možete dodati voćni preliv. Pripremite jednostavan voćni sirup od jagoda, malina, borovnica ili bilo kojeg voća po izboru. Samo kuhajte voće s malo šećera dok se ne zgusne, a zatim prelijte po ohlađenom kolaču.
2. Sloj šlaga ili krema
Ovaj kolač će dobiti dodatnu kremastu teksturu ako ga premažete tankim slojem šlaga ili laganim kremom od mascarpone sira. Pomiješajte mascarpone sa malo šećera i vanilin šećera, ili umjesto toga napravite jednostavan šlag od slatke pavlake. Namažite preko kolača i ohladite.
3. Čokoladni preliv za ljubitelje čokolade
Čokoladni ganache je savršeno jednostavan za dodatak ovom kolaču. Pomiješajte čokoladu i malo vrhnja na pari dok se ne rastopi, pa prelijte po ohlađenom kolaču. Ova čokoladna glazura će dati kolaču dodatnu slatkoću i luksuzan izgled.
4. Ukrasite svježim voćem ili orašastim plodovima
Dodajte svežinu dekoracijom od voća poput malina, jagoda ili borovnica. Također, mljeveni orašasti plodovi poput lješnjaka, oraha ili badema mogu dati hrskavost i dodatnu teksturu.
5. Posluživanje uz sladoled
Ovaj kolač se odlično slaže s kuglicom vanilinog ili čokoladnog sladoleda. Kada kolač natopljen sirupom spojite sa sladoledom, dobijate desert koji će oduševiti svakoga.
6. Serviranje uz kafu ili čaj
Ovaj kolač je savršeno lagan i slatkast, što ga čini idealnim za posluživanje uz omiljenu šoljicu kafe ili čaja. Kombinacija nježnog biskvita natopljenog sirupom i toplog napitka čini ga idealnim izborom za druženja ili poslijepodnevni desert.
7. Dodatni savjeti za pečenje
Pazite na temperaturu rerne:
Ako imate rernu koja nepravilno raspoređuje toplinu, pečenje možete prilagoditi tako da stavite pleh na sredinu i, ako je potrebno, prebacite ga nekoliko puta kako bi se ravnomjerno ispekao.
Provjera zrelosti biskvita:
Nakon 60 minuta pečenja, biskvit možete provjeriti čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.
Pravilno miješanje:
Kada dodajete brašno, miješajte ručno i polako kako biste sačuvali prozračnost smjese i dobili lagan, pahuljast biskvit.
Uz ovih nekoliko dodatnih ideja, ovaj jednostavan kolač može postati prava poslastica koju će svi obožavati. Svaki put možete dodati neku novu komponentu, stvarajući varijacije koje će očarati vaše goste i ukućane.
