Hormoni, kao ključni regulatori u tijelu, imaju izuzetno važnu ulogu u funkcionisanju svake ćelije. Da bi hormoni izvršili svoju funkciju, neophodno je da se specifično vežu za odgovarajuće receptore na membrani ćelija. Na primjer, tiroidni hormon se može osloboditi samo putem receptora za štitnjaču. Drugim riječima, svaki hormon ima svoje specifično “mjesto za slijetanje”, bez kojeg ne može djelovati.
Štitna žlijezda, smještena na vratu, često se naziva “vladarom svih hormona”. Njena uloga je toliko važna da bez optimalnog rada ove male žlijezde, čitavo tijelo može trpjeti. Ona utiče na gotovo sve procese u tijelu, a u svakoj ćeliji našeg organizma postoje dva tipa receptora: receptori za štitnjaču i receptori za vitamin D. Kada hormoni štitnjače ne funkcionišu pravilno, sveukupno zdravlje je ugroženo, jer gotovo svaki organ ovisi o njihovom pravilnom radu.
Problem s nedovoljnom funkcijom štitne žlijezde
Jedno od najčešćih stanja koje pogađa ljude širom svijeta je hipotireoza, odnosno smanjena proizvodnja hormona štitnjače. Ova bolest pogađa preko 250 miliona ljudi, a žene su posebno podložne – otprilike jedna od osam žena će tokom svog života iskusiti probleme sa štitnjačom. Simptomi hipotireoze mogu biti suptilni i često se zanemaruju, ali njihov uticaj na zdravlje je dubok.
Povezanost između glutena i štitne žlijezde
Pitanje koje u poslednje vrijeme dobija mnogo pažnje je povezanost između glutena i problema sa štitnom žlijezdom. Mnogi slučajevi disfunkcije štitne žlijezde, kao što je Hashimotov tiroiditis, zapravo su autoimune prirode, što znači da tijelo pogrešno napada vlastite ćelije. Jedan od uzroka ove autoimune reakcije može biti gluten, protein prisutan u žitaricama poput pšenice, raži i ječma.
Kada gluten prođe kroz crijevni zid i uđe u krvotok, imunološki sistem ga prepoznaje kao stranu supstancu i proizvodi antitijela kako bi ga eliminisao. Problem nastaje kada imunološki sistem, zbog sličnosti u strukturi između glutena i tkiva štitne žlijezde, pogrešno napadne štitnu žlijezdu. Ovaj proces, poznat kao molekularna mimikrija, može dovesti do hroničnog oštećenja štitnjače, a rezultat je smanjenje njene funkcije.
Netolerancija na gluten i štitna žlijezda
Mnogi ljudi misle da intolerancija na gluten znači celijakiju, što je autoimuna bolest koja direktno napada crijeva. Međutim, celijakija je samo jedan oblik reakcije na gluten, i samo mali procenat ljudi koji su osjetljivi na gluten razvija ovu bolest. Procjenjuje se da oko 1 od 20 ljudi širom svijeta pati od neke vrste netolerancije na gluten koja nije vezana za celijakiju, a takvi ljudi mogu imati širok spektar simptoma, uključujući probleme sa štitnjačom.
Simptomi osjetljivosti na gluten
Kada govorimo o simptomima koji se mogu pojaviti zbog netolerancije na gluten, oni su raznoliki i mogu uticati na različite dijelove tijela. Probavni problemi kao što su nadimanje, gasovi, dijareja ili zatvor mogu biti prvi znakovi. Kožni problemi, poput keratoze pilaris, poznate kao “kokošja koža”, mogu biti još jedan pokazatelj. Osobe osjetljive na gluten često osjećaju neobjašnjiv umor ili slabost nakon konzumacije hrane koja sadrži gluten.
Također, gluten može igrati ulogu u nastanku autoimunih bolesti poput Hashimotovog tiroiditisa, reumatoidnog artritisa, lupusa, psorijaze i drugih. Osim toga, neki ljudi doživljavaju neurološke simptome, kao što su vrtoglavica ili osjećaj nestabilnosti, dok drugi pate od hormonskog disbalansa, migrena ili bolova u zglobovima.
Posljedice na mentalno zdravlje
Emocionalni simptomi su također povezani sa osjetljivošću na gluten. Anksioznost, depresija i promjene raspoloženja često su prisutni kod osoba koje imaju problema s glutenom, a mnogi ljudi ni ne sumnjaju da bi njihova ishrana mogla biti uzrok tih problema. Gluten može izazvati upalne procese u tijelu, uključujući mozak, što može dovesti do ovih emocionalnih stanja.
Proces oporavka
Važno je napomenuti da osobe koje se odluče na eliminaciju glutena iz ishrane moraju biti strpljive. Iako neki ljudi očekuju brze rezultate, tijelu može biti potrebno nekoliko mjeseci da se potpuno izliječi od upalnih procesa uzrokovanih glutenom. Tokom tog perioda, važno je biti dosljedan u izbjegavanju glutena, jer čak i male količine mogu ponovno izazvati imuni odgovor i produžiti proces oporavka.
Problemi sa štitnom žlijezdom i osjetljivost na gluten su složeni, ali duboko povezani. Uklanjanje glutena iz ishrane može pomoći mnogim ljudima da poboljšaju funkciju štitnjače i smanje autoimune reakcije. Iako je proces dugotrajan, rezultati mogu biti značajni za sveukupno zdravlje.
