Porijeklom iz Francuske, quiche je ukusna slana pita napravljena od prhkog tijesta u obliku listića koje obavija mješavinu jaja i mlijeka.
Uz mnoštvo dostupnih varijacija, poseban quiche o kojem je riječ je Gagina izvanredna kreacija koja sadrži primamljivu kombinaciju slanine i krastavca. Moram reći sa velikim entuzijazmom da je ovaj quiche zaista izvanredan.
Potrebni sastojci:
Način pripreme :
Šunku i krastavce nasjeckajte na kockice, a slaninu narežite na manje trakice. Uzmite tijesto i oblikujte ga u krug koji je samo malo veći od pleha prečnika 26 cm. Pažljivo stavite tijesto na lim za pečenje bez podmazivanja, pazeći da malo podignete ivice. Viljuškom lagano izbodite površinu tijesta.
Započnite prženjem slanine dok ne dobije hrskavu teksturu. Kada je pečena, slaninu stavite na testo bez oceđivanja viška masnoće (ja lično neću). Na kraju dodajte krastavce i šunku da završite jelo.
Umutite viljuškom jaja i vrhnje, pa smjesu prelijte po površini. Da biste postigli divnu zlatnu boju na površini, pecite na temperaturi od 200-220°C. Pekla sam ga uz pomoć ventilatora 15 minuta. U prosejano brašno lagano umiješati sol, a zatim hladan puter narezan na kockice. Rukama sjedinite brašno i puter dok se ne formira mrvičasto tijesto. Nastavite dodavanjem vode i mijesite smjesu dok ne dobijete glatko tijesto.
