Uprkos tome što su imali pristup kulinarskom znanju vrhunskih svjetskih kuhara, Josip Broz Tito i njegova supruga odlučili su se da lično pripremaju svoja omiljena jela u slobodno vrijeme.
Recept za brioš krompir sa ćuftama, koji je kreirala Jovanka Broz, Tito je veoma obožavao. Ovo jelo postalo je omiljeni izbor među brojnim domaćicama zbog jednostavnog i efikasnog načina pripreme.
Za pripremu ovog ukusnog jela trebaće vam kilogram krompira, 500 grama mlevenog mesa, 2 jaja, 150 grama slanine, 250 grama rendanog sira, 2 glavice luka, 2-3 čena belog luka, 50 grama putera, pola šolja ulja, paradajz, origano, biber, razno povrće i prstohvat soli.
Za početak pomiješajte mljeveno meso sa sitnim kockicama crnog i bijelog luka, uz dva razmućena jaja i 150 grama sitno nasjeckane slanine. Za kraj ubacite po jednu kašičicu vegete i bibera.
Nakon oblikovanja smjese se ostavlja neometana trideset minuta. U posebnoj posudi sjedinite pakovanje paradajz paste, 50 mililitara ulja i kašičicu origana i umutite ih.
Nakon skuvanja i zgnječenja krompira ubaciti 50 grama margarina, rendani sir i prstohvat soli. Prebacite smjesu u posudu za pečenje i premažite je sosom od paradajza prije nego što nježno stavite ćufte koje smo formirali na površinu.
Stavite posudu u rernu i ostavite da se peče na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Zatim obilno pospite naribanim sirom po vrhu i nastavite peći još 15 minuta.
Intrigantna činjenica vredna pomena je da recept Jovanke Broz datira više od jednog veka, jer ga je dobila od svoje majke u ranim godinama.
