Dugo vremena sam tražila ovaj recept! Ukusan i sočan patišpanj sa nadjevom!
Da biste napravili sirup, pomiješajte 600 grama šećera sa 1 litrom vode. Ostavite smjesu da krčka 15 minuta, a zatim je sklonite s vatre i umiješajte sok od jednog limuna. Ostavite da se sirup ohladi. Što se tiče smese za torte, biće vam potrebno 10 velikih jaja, 10 kašika šećera, 11 kašika brašna, 1 ekstrakt vanile i 1 prašak za pecivo.
Za optimalno razdvajanje, preporučuje se da se žumanca i bjelanjak podijeli na različite komponente. U ovoj situaciji je potreban oprez.
Mikserom na najjačoj jačini, dobro umutiti bjelanjke. Dok nastavite da mutite, polako ubacite šećer u smesu.
Dodavanje žumanaca u smesu vrši se jedno po jedno, određenim redosledom.
Naš proces miješanja brašna je prikazan u videu, a važno je napomenuti da se isključivo koristimo ručnim tehnikama.
Nema nikakvog uključivanja mehaničkih miksera.
Da biste bili spremni, zagrejte rernu na 200 stepeni i nastavite sa pečenjem prema uputstvu.
Nakon što se jelo peče ukupno 25 minuta, preporučuje se da smanjite temperaturu rerne na 150 stepeni. Pečenje se zatim produžava za dodatnih 35 minuta dok posuda ne dostigne željenu spremnost za vađenje.
Da bi se postigli optimalni rezultati pečenja, od najveće je važnosti da se oduprete iskušenju otvaranja rerne tokom prvih 40 minuta.
