Odlične i ukusne punjene pljeskavice! Brzo i lako, spremno za nekoliko minuta!
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
300 gr. mljevenog mesa
50 gr. brasna
1 veca glavica crni luk
2 zlicice sol
pola slicice biber
3 zlice hladne vode
100 gr. kaskavala tipa edemer
pola zicice cenf
1 zlicica majonez
po potrebi ulje
Način pripreme je sljedeći:
Sljedeći sastojci su neophodni za stvaranje para pljeskavica.
Prije nego što napravite ove pljeskavice, preporučuje se da se meso začini dan prije ili nekoliko sati prije.
Započnite stavljanjem mljevenog mesa u zdjelu. U činiju sipajte vodu i so, pa mešajte dok ne postane glatka i dobro sjedinjena. Kada se meso fino izmiješa, pospite malo bibera i brašna, pa ponovo mijesite dok se sastojci ne ravnomjerno rasporede. Na kraju dodati narendani luk, pa mesiti rukom dok se sve dobro ne izmeša. Važno je da dobro mesite, baš kao i kada pravite hleb, kako biste bili sigurni da je sve pravilno integrisano. Pokrijte posudu providnom folijom i stavite je u frižider da se ohladi.
Drugog dana pripreme uzeti meso i rukama premazanim uljem podeliti na četiri jednaka dela. Nauljenim rukama započnite formiranje pljeskavica, čineći ih što tanjim. Budite oprezni dok ih oblikujete da se ne raspadnu tokom kuhanja, što može uzrokovati curenje. Nakon što formirate sve pljeskavice, stavite ih na list celofana i dodatno poravnajte.
Uzmite dvije juneće pljeskavice i na svaku pljeskavicu stavite po kocku sira isječenog na male komadiće. Zatim preko sira premažite senf i majonez. Presavijte jednu pljeskavicu preko druge i prstima pritisnite krajeve. Na kraju dlanovima oblikujte pljeskavicu dok ne dobije željeni oblik.
Rukama premazanim uljem lagano klizite po površini pljeskavice tečnim pokretima kako biste stvorili glatku i ujednačenu teksturu. Ovo će pomoći da se poravna i čvrsto poveže sa početnom pljeskavicom. Ponovite ovaj proces još jednom.
Počnite tako što ćete u tiganj uliti dovoljno ulja da prekrije dno. Prije dodavanja pljeskavica sačekajte da se ulje zagrije. Zbog njihove debljine preporučljivo je pržiti ih na laganoj vatri kako bi se ujednačili. Nastavite sa prženjem dok ne dobiju željenu boju sa svih strana.
Nakon što je jelo svježe kuhano i još uvijek emituje toplinu, najbolje ga je poslužiti uz prilog po vašem izboru.
